Польза кофе

По статистике 90% взрослого населения страны начинают свое утро с приема чашки кофе. А потом продолжают пить его в течение всего рабочего дня. Кофе обросло сегодня множеством легенд о вреде, но оказывается напиток приносит намного больше пользы, чем вреда. Всем известно, что в кофе содержится кофеин, это вещество группы алкалоидов, оно синтезируется растением для защиты от вредителей. Кофеин содержится не только в кофе, но и в какао, обычном чае, чае матэ, коле. Эффекты кофеина преимущественно связаны с возбуждающим действием на системы организма — нервную, сердечно-сосудистую, дыхательную, мочевыделительную. Кофеина в зернах арабики немного, около 1,5%, а остальные 98,5% это витамины, аминокислоты, антиоксиданты, дубильные вещества и многие другие. Попав в организм, кофеин действует в трёх направлениях:

1) В головном мозге и других органах кофеин мешает рецепторам аденозина, тем самым не давая этому веществу попадать в кровь. Аденозин — гормон, вызывающий сонливость и уменьшающий нервную возбуждённость. Таким образом кофе подавляет усталость, повышает концентрацию внимания и быстроту реакции;
2) Стимулирует выделение адреналина — гормона, увеличивающего частоту пульса, тем самым повышая давление и стимулируя приток глюкозы в кровь;
3) Повышает уровень дофамина. Это вещество ответственно за чувство благополучия и счастья. Именно ощущение бодрости и подъёма после хорошей чашечки кофе является причиной возникновения привыкания к кофеину.

Сколько чашек кофе можно пить в день? В 2018 году, после 10 летнего исследования в биобанке The UK Biobank были опубликованы результаты потребления кофе в аспекте смертности по генетическому показателю метаболизма кофеина. К исследовании принимала участие огромная выборка — 502641 человек. В исследовании было разделение по количеству принимаемого кофе в день: менее 1 чашки, 1 чашка, 2−3 чашки, 4−5 чашек, 6−7 чашек, более 8 чашек. За 10 лет эксперимента произошло 14 225 смертей, а результаты оказались обратными ожидаемым. Когортное исследование, в котором участвовало полмиллиона добровольцев, установило обратную пропорциональность для связи употребления кофе со смертностью, в том числе среди тех, кто пил 6−8 и более чашек в день. То есть, чем меньше кофе употребляет человек, тем сильнее он склонен к разным болезням, приводящим к смерти. У тех участников, кто употреблял кофе (включая тех, кто пил его максимальное количество) смертность от всех причин уменьшалась. Но сколько же кофе принимать, есть ли золотая середина? На данный момент в сети можно найти более 19 тысяч научных исследований, посвящённых влиянию кофе на организм. Любопытно отметить, что по данным большинства исследований, положительные эффекты связаны с регулярным и умеренным потреблением кофе. В целом, даже при 8 чашек в сутки риск употребления кофе не превышает значения, когда вы не пьете кофе совсем. Оптимум находится в диапазоне 3-5 чашек в сутки. Появление первых негативных минимальных эффектов от кофе будет возникать при потреблении от 6 чашек в день, использование низкокачественного продукта и способов приготовления.

Как действует кофе в организме и почему некоторым людям оно противопоказано читайте в статье https://biovits.ru/coffee-benefits/